原创孙贤青同济营养
月圆中秋
很多疾病都和多食有关。
胆囊和胆汁：
胆囊的功能：浓缩和储存胆汁。
胆汁的作用：协助脂肪消化和脂溶性维生素吸收。
胆囊炎和胆石症
胆囊炎和胆石症：消化系统的常见疾病，常常同时存在，经常互为因果。
胆囊炎：
胆囊炎可以分为急性和慢性两种类型。
●急性胆囊炎：主要症状是腹痛，常突发于夜间，饱餐或高脂肪饮食后。
多见于中年肥胖女性，女性发病率是男性发病率的1.5～2倍。
70%以上是由结石梗阻胆囊管所致。
○慢性胆囊炎：呈反复性发作。约有70%的慢性胆囊炎患者胆囊内存在结石。
※约有70%的胆囊炎患者都存在胆囊结石。
胆石症：
胆石症是胆道系统的任何部位发生结石的疾病。
胆结石分为三种：
▲胆固醇结石：结石质地坚硬，表面光滑。
颜色为白*，灰*或者*色。
多见于高脂肪高蛋白质膳食人群。
▲胆色素结石：结石质地柔软。
颜色主要为黑色。
多见于高碳水化合物低蛋白膳食人群。
▲混合型结石：颜色可以是灰白色的，也可以是黑色的。
※上海人以胆固醇为主的混合结石较多见。
胰腺和胰腺炎
胰腺：
胰腺是人体的第二大消化腺体。
胰腺炎：
胰腺炎也可以分为急性和慢性两种类型。
●急性胰腺炎：是胰腺的急性炎症过程，是胰酶在胰腺内被激活后引起胰腺组织机身消化所致。
◆轻度以胰腺水肿为主，预后良好。
◆重度是胰腺出血坏死，伴有腹膜炎，休克等并发症，死亡率高。
病因：①胆石症②酒精③暴饮暴食
表现：多有上腹持续性刀割样疼痛，可向左背部放射，蜷曲体位和前倾体位可缓解，常伴有恶心，呕吐，发热和*疸。
○慢性胰腺炎：早期症状不明确，有75%体重减轻。
今年国庆节和中秋节恰巧同一天，国庆假期长达八天。阳澄湖大闸蟹九月下旬开捕。金秋十月，丰收的季节，大家在和亲友团聚，欢度节假日的同时，也要注意不可暴饮暴食，过度饮酒。要限量食用如鸭子，月饼，蟹*和蟹膏等高脂肪高胆固醇的食物。可以选择柚子等低热量高纤维的当季水果。少喝饮料，多喝水。
祝大家：中秋团圆，国庆快乐！