过了烟花三月，春光一泻千里。四月，就这样清丽典雅的涉水而来。三月的新芽，迎来四月的嫩绿，三月的清香，换来四月的浓郁。你好，最美的人间四月天！大家好，我是亦彤家美食，感谢大家对亦彤家美食的支持。
清明时节雨纷纷，路上行人欲断*。清明假期马上就到了。因为抗击疫情，从春节到清明假期这些日子里，我们基本上都是假和工作的地方，两点一线。现在疫情解除，清明假期可以说今年的第一个小假期，不知道大家有什么打算呢？是不是打算带着家人一起去大自然感受春天的气息。远离城市，去大自然，农村老家踏青游玩，感受春天的乐趣，说不定还能遇到一年中最“最鲜”的野菜，这些野菜有的比肉还贵，今天就和大家分享5种营养美味的野菜，希望大家遇到不要错过。
一.椿芽
香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。有助于提高机体免疫功能，润泽肌肤。在农村，香椿是比较常见的，给家里打电话，老妈说，菜园里的椿芽这几天长得挺好可以采下来吃了。香椿香嫩爽口，具有香椿独特的风味。最常见的吃法是香椿芽炒鸡蛋，或者腌制起来食用。
二.榆钱儿
榆钱儿是榆树的种子，因为它酷似古代串起来的麻钱儿，故名榆钱儿。新生出来的榆钱儿脆甜绵软，清香爽口，又因它与“余钱”谐音，村人在房前屋后种榆树也有讨口彩的意思在里面。榆树在农村很常见，小时候这个季节，和小伙伴会偷偷的爬到榆树摘榆钱儿。榆钱儿营养美味，有健脾养胃，安神助眠的功效，具有很高的药用价值。
三.艾蒿
在农村艾蒿是最常见的一种野生植物，田间地头，到处都是。它的全株皆可入药，有温经、去湿、散寒、止血、消炎、平喘的功效。艾蒿的嫩芽及幼苗作菜蔬，这个季节，是艾蒿最嫩的时候，如果踏青遇到，不防采摘一些，回家制作美食，尝尝艾的鲜美。南方清明假期回制作清明果，它就是用到了鲜嫩的艾叶。
三.鼠麴草
鼠麴草在农村也是一种很常见的野生植物，不过，以前在地里经常见到，确不知道叫什么，现如今天天在城里工作，很少去田间走走，已经很久没见过了。鼠麴草茎叶入药，为镇咳、祛痰、治气喘和支气管炎以及非传染性溃疡、创伤之寻常用药，内服还有降血压疗效。它和艾蒿一样，也是制作清明果的一种食材。
四.蒲公英
大家知道蒲公英吗？上小学学过一篇文章《蒲公英的种子》，“我是蒲公英的种子，有一朵毛茸茸的小花。”不知道大家还记得吗？春天来了，蒲公英也开始吐露新芽，它在农村随处可见，它也是一种药材，蒲公英具有一定的清热解*、凉血消肿的作用。对于患有咽喉炎、急性扁桃体炎、腮腺炎、胃肠炎、胆囊炎等等病症都有一定的缓解调理效果。
五.荠菜
荠菜为常见的一种野菜，它不仅味美可口，而且富含荠菜酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2及蛋白质等营养成分。春天最不可错过的一种野菜。
温馨提示
清明假期来了，带着家人去大自然游玩，留意一下周围的这些野菜，有些野菜错过要再等一年。
长江后浪推前浪，亦彤家美食最棒。用简单的食材，一样能做出美味的佳肴。大家好，我是亦彤家美食，感谢大家