娃说今天想吃肉了，但是美美今天没买猪肉，而是买了两个大鸡腿，想想烧整个鸡腿的话不容易入味，吃起来也麻烦，所以美美今天把鸡腿剁碎了切成小块，然后搭配了胡萝卜和土豆一起炖，没想到味道超级棒，不仅鸡块入味，胡萝卜和土豆也是超级软糯，胡萝卜甜甜的，土豆粉粉的，特别好吃，关键做法很简单，把料配好了，就扔到锅里交给时间炖30分钟就OK了，如果你也喜欢吃吗，不如一起来往下看吧~
鸡腿是是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。腿肉是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。
鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
胡萝卜素转变成维生素A，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用，胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化，具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。2.胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。3.胡萝卜含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的“充盈物质”。4.胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。
小编今天给大家分享一种对肝特别好的食物，就是胡萝卜，味道非常好，一起来看一下吧！
主要食材：
鸡腿克、土豆克、胡萝卜克、白糖20克、花生油15毫升、精盐2勺、老抽1勺、生抽2勺、葱20克、姜20克、八角3颗、花椒2克、香叶2片、桂皮1块、豆蔻2个
制作方法：
1，所有的调味料准备好
2，土豆胡萝卜洗干净去皮，切成滚刀块备用
3，鸡腿剁成小块，或者选用白条鸡也可以
4，鸡块用水焯一下，去除里边的血沫
5，焯好的鸡块用凉水冲一下，把上边的脏东西洗掉，捞出备用
6，炒锅里放油，放入白糖，小火慢慢熬，白糖融化开始冒泡
7，用铲子不停的搅动，熬成焦糖色，如图
8，倒入焯好的鸡块大火快速翻炒，使其均匀的上色
9，放入所有的调味料，翻炒一下，炒出香味，倒入生抽、老抽调味。
10，倒入适量的清水，末过鸡块即可，放入盐，大火烧开转小火慢炖40分钟左右
11，倒入切好的土豆和胡萝卜块。
12，炖制土豆胡萝卜软烂熟透，关火出锅
13，土豆胡萝卜焖鸡块就好了
烹饪小贴士：
1、胡萝卜的外表：大家在挑选的时候要仔细观察胡萝卜的外表有没有裂口、虫眼等。挑选时要主要挑外表光滑，没有伤痕的。
2、胡萝卜的大小：其实胡萝卜在挑选的时候，不要挑选太过大的。也不要挑选一看就是没成熟的，中等偏小的就是可以的了。
3、胡萝卜的外形：有的是上下一边粗的圆柱。而有的是尖尖头的。建议大家挑选一些圆柱的，感觉会稍甜。如果不喜欢圆柱的，也可以试试尖尖的。
4、胡萝卜的颜色：多数都是橘*色的外皮颜色。大家挑选的时候挑选，颜色很自然的橘*色。
5、胡萝卜的重量：挑选的时候如果很轻那么应该是存放稍久的了。主要挑选一些有重量，沉沉的，就可以了。
健康生活小贴士：
1）现代医学中，不同疾病有不同的食物禁忌。例如：胰腺炎和胆结石病人：不能吃油腻食物。高血压病人：饮食要少油少盐。酒糟鼻、脂溢性皮炎等皮肤病患者：因皮脂分泌旺盛，应忌食高脂肪及多糖饮食，少吃刺激性食物。
2）酸奶，不但能预防饥饿、补充营养，还可以预防下一餐食欲过盛。作为零食，一次喝克（1小杯）就可以，再搭配其他水果、坚果一起吃更好。高血脂的中老年人可以选择低脂酸奶，糖尿病人和肥胖者应选择无糖酸奶。