甘油三酯是人体主要的“能量储存库”，可以根据身体的需要进行分解，大部分组织可以利用甘油三酯分解产物供给能量。而肝脏、脂肪等组织也可以合成甘油三酯并储存在脂肪组织中。
虽然甘油三酯有诸多生理功能，但过多的甘油三酯会导致脂肪细胞功能改变和血液黏稠度增加，并增加患冠心病的危险性。而且，血液中甘油三酯过高还会引起急性胰腺炎等疾病。
甘油三酯升高对于身体的伤害是比较大的，所以在平时要注重及时的调控。而很多人提出核桃是甘油三酯的催命符，很容易就会促使甘油三酯升高，加重病情，那么这种说法可信吗？不妨一起来了解一下吧。
01关于甘油三酯
甘油三酯是一分子甘油和三分子脂肪酸缩合而成的酯类，是人体能量储存的重要形式，称为中性脂肪。
主要功能是为细胞提供能量，它不能溶于水，在血浆转运中和其他极性强的物质，如脂蛋白、胆固醇结合成大分子，并不断于组织交换中保持动态平衡。
甘油三酯是血脂的一种成分，做血脂检查，有血脂4项，包括胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇。
甘油三酯正常范围是低于1.7mmol/L，如果换算成毫克低于mg/dL，它的水平如果是在1.7~2.3mmol/L之间是属于边缘升高。
如果甘油三酯水平，超过2.3mmol/L就是升高。如果甘油三酯的水平超过5.6mmol/L，就是重度的升高。
甘油三酯高的人，比其他健康人群更容易得脂肪肝，但并不是一定会引起脂肪肝。喝酒是引起脂肪肝的一个重要原因，它导致的是酒精性脂肪肝。
不喝酒的人群得脂肪肝的易感因素包括肥胖、2型糖尿病、高脂血症。
血脂升高的人群，如果出现线粒体功能障碍等，导致肝脏对脂质的合成、降解和分泌失衡，脂质在肝细胞内异常沉积，才会出现脂肪肝。
02导致甘油三酯升高的五大原因：
原因一：不良生活行为
由于忙碌的生活，很多人都缺乏运动，导致机体免疫力下降，长期下去就会出现疾病，其中最常见的就是甘油三酯高。
尤其是那些经常吸烟、喝酒、熬夜的人，患有此病几率较大，一定要做好科学预防，降低疾病发生，保障自身健康。
原因二：喝酒
饮酒也是甘油三酯升高的原因之一。经常饮酒会影响身体的新陈代谢。我们吃进胃里的食物会转化为体内的脂肪沉积，进而导致甘油三酯的增加。
原因三：吸烟
香烟含有焦油、尼古丁和其他有害物质，如果吸烟多年，会影响人体的新陈代谢，刺激甘油三酯的上升，从而引起血管方面的健康问题。
原因四：遗传因素
如果家族中一直存在这种疾病，那么在后期人群中就会成为高危人群，患病的风险概率会更高。
原因五：疾病原因
如果是糖尿病患者，那血脂含量过高，甘油三酯偏高也就无可厚非。像患有严重肥胖的人，也是极大可能出现甘油三酯偏高的，此外患有肾病和肝病的患者，也很容易引起血脂异常，从而导致甘油三酯偏高。
03核桃，是甘油三酯的“催命符”吗？
核桃，在大多数人心中一直都是补品级的存在，无论大人还是小孩都很喜欢，更是被很多人称为“坚果之王”，吃核桃对身体有很大的好处。
但是近些年来有人却对核桃提出了质疑，说吃核桃不但不促进健康，还有可能是健康的催命符，这是怎么回事呢？
美国专家为此做了相关研究，研究人员将参与者随机分为两组，一组每天吃30~60g核桃，占总热量的15%，另一组则不给核桃。
大约两年之后，最终结果显示，每天吃30~60克核桃的人，无论是血糖、胆固醇还是甘油三酯，都有不同程度的降低。
而不吃核桃的人，甘油三酯血糖水平则没有什么变化，所以由此得出结论，每天适当吃一些核桃，有助于控制血脂水平。
但是也要注意并非越多越好，毕竟核桃中的油脂含量确实也是不低的，也会导致出现甘油三酯升高的情况，加重血脂的负担。所以核桃可以吃，但是也要注重控制好食用量。
核桃是坚果食物，主要含有蛋白质维生素，不饱和脂肪酸和多种微量元素，能够给身体带来极大好处，每天吃3~5颗核桃足矣，并非越多越好。
想要稳定体内甘油三酯含量，这些食物希望你能不吃就不吃，别拿自己健康开玩笑，否则甘油三酯飙升，后果不堪设想。
04内科主任提醒：这7物，建议少吃
1.红烧茄子
对于一些高血脂患者来说，在生活中一定要注重减少红烧茄子的摄入，虽然说这种食物非常的美味，但是在制作的过程中会加入一定的调味品。
特别是茄子本身属于一种吸油的食材，也会加入大量的油脂。所以油脂含量就会摄入过多，这样就会升高血脂水平，造成血管堵塞的危险，所以建议还是管住嘴为好。
2.肥肉
各种肉类中，以大肉的脂肪含量最高，甘油三酯严重超标一定要少吃猪肉，当然猪牛羊这些红肉也含有大量脂肪，也要控制总量。如果馋了，可以选择鱼肉、鸡肉这些脂肪含量较低的肉类。
3.牛油果
虽然牛油果在食用起来非常的美味，但是也要注意。因为牛油果中含有大量的脂肪酸，可以在嘴馋时偶尔吃上一次，但是不可以经常大量的食用。
脂肪酸会改善我们人体，使得甘油三酯超标患者的病情加重。
4.玉米
对于喜欢减肥的人来说，吃玉米可以促进身体的消化，还能起到控制体重的作用。玉米是对减肥是很友好的，减掉体重可以帮助我们塑造好的身体，更加有自信。
大家可能觉得很不可思议，玉米属于粗粮，为什么甘油三酯的含量比较高呢？的确是这样的，对于三高的人群来说，还是不要吃玉米，吃玉米会引起甘油三酯的升高。
5.动物内脏
动物内脏本身是胆固醇和嘌呤含量都比较高的食物，当然，也是饱和脂肪酸含量高的食物。
如果本身有甘油三酯偏高情况不建议吃动物内脏，否则就会因为自己吃动物内脏而导致自己的甘油三酯异常问题越来越严重。
6.甜食
可能在日常生活中，一些女性朋友和小孩子非常爱吃甜食，像是奶油蛋糕，奶茶，甜甜圈等等，让他们爱不释手。
但是这些食物当中的糖分含量相对较高，虽然说糖分是我们身体功能运转不可或缺的一种成分，可是摄入过多糖分的话，也可能会给心脑血管带来一定的负担。
比如高血糖，然而如果体内血糖水平持续升高的话，也可能会导致甘油三酯和血脂的波动。
7.椰子
椰子非常美味，制品也很多，如椰奶、椰子汁、椰子油等。一些人认为椰子对健康有益，但椰子富含饱和脂肪酸。所以，应该少吃或不吃这类食物。