甘油三酯是长链脂肪酸和甘油形成的脂肪分子。甘油三酯是人体内含量最多的脂类，大部分组织均可以利用甘油三酯分解产物供给能量，同时肝脏、脂肪等组织还可以进行甘油三酯的合成，在脂肪组织中贮存。
只要一提起甘油三酯偏高，很多人都想到了高血脂症，这是错误的医学认知，血脂包括多个部分，甘油三酯只是其中一部分，还包括胆固醇，后者比前者更为重要，与动脉粥样硬化的形成密切相关。
尽管如此，甘油三酯对血脂的影响也不容小觑，因为它与心脑血管疾病的发生、发展同样有关系。
01甘油三酯是什么？
甘油三酯是人体内非常重要的脂类，它是通过人们体内的脂肪酸和甘油经过一些途径所结合而成，在正常情况下，血液里面的甘油三酯都保持着动态的稳定，在人体发生疾病以后，甘油三酯可能会发生升高或是下降。
甘油三酯的来源于人们所摄入含有脂肪的食物，经过胃肠道被分解吸收以后，在肠道粘膜上皮里面便会生成甘油三酯。
甘油三酯可以起到储存能量和提供能量的作用，也具有保护肝脏的效果。
02甘油三酯的正常指标范围是多少？
血清甘油三酯的正常参考值是0.45-1.69mmol/L，根据中国成人血脂指南防治指南的划分标准，空腹，也就是进食12个小时以上，甘油三酯在1.7mmol/L以下是适当的水平。
在1.7-2.25mmol/L是边缘升高，如果大于等于2.26mmol/L属于甘油三酯升高。
甘油三酯升高的危害主要表现在以下几个方面：
1、甘油三酯水平升高，当甘油三酯大于5.6mmol/L，急性胰腺炎发生风险增加。
2、甘油三酯与动脉粥样硬化性心脑血管疾病风险息息相关，药物治疗中有效降低低密度脂蛋白胆固醇以后，甘油三酯升高成为心脑血管疾病残留风险的重要组成成分。
3、甘油三酯每升高1mmol/L，男性和女性冠心病事件风险分别升高12%和37%。甘油三酯升高不仅和心血管风险有关系，还与糖尿病患者微血管并发症发病风险密切相关。
4、甘油三酯升高可以促进白蛋白尿进展，以及糖尿病肾病发生、发展，还是增生性视网膜病变的重要致病因素。
03甘油三酯的“情敌”找到了，5种食物没事可多吃，保持血管通畅
1、深海鱼
当人们发现自己的甘油三酯水平超标，机体正常血液循环无法保证，要想降低血液浓度，不妨常吃深海鱼。深海鱼相比于其他肉类食物来说，更为清淡，脂肪含量低。
深海鱼中含有人体所需的蛋白质、矿物质、微量元素，还有不饱和脂肪酸，这种物质可以帮助降低血液浓稠度，对血清胆固醇、甘油三酯水平升高现象有显著改善作用。
在获取营养、提高机体抵抗力的同时，还可以清理堆积在血管内的垃圾废物，帮助降血脂，否则血液会变得愈发浓稠而危害健康。
2、猕猴桃
要想稳定甘油三酯水平，让血液浓稠情况得以改善，不妨在平时多吃些猕猴桃，猕猴桃是很多人喜爱吃的一种水果，酸甜可口、多汁，营养价值高，其中含有人体所需要的多种维生素。
以维生素C含量最为丰富，具备强大的抗氧化功效，可以起到保护血管、提高血管弹性的功效。另外，维生素C获取量充足，可以帮助降低甘油三酯水平，让血管内的废物顺利排泄。
坚持吃猕猴桃可以让身体更加健康，血液浓稠症状得到改善，当然，猕猴桃中含有人体所需要的矿物质、微量元素，适量吃可以提高机体免疫力。
3、黑木耳
现代医学药理实验结果显示：黑木耳中的木耳多糖可以降低甘油三酯和血液总胆固醇水平，并提高高密度脂蛋白胆固醇水平。
同时还能抑制血小板凝聚，防止血管内血栓的形成，使血液流通更加顺畅，从而起到预防和减少冠心病、动脉粥样硬化等心脑血管疾病的作用。
另外，黑木耳中的粗纤维素、维生素K、钙、镁、钾、磷等物质，也能够减少血液凝块，降低血液浓稠度，帮助降血脂。
4、菌菇
菌菇中含有人体难时间内难以消化的粗纤维和木质素，其纤维素含量远超其他绿叶蔬菜，可以有效增强肠胃蠕动力，帮助食物进行消化，润肠通便。
同时还能吸收体内多余的胆固醇、糖分，并将其尽快排出，有利于降低血液中的胆固醇含量，从而起到防治便秘、降血脂、降血糖的功效。
5、豆类
相关研究发现，每日饮食中增加一份豆类食品，可使坏胆固醇水平降低25%-30%，进而降低心脏病的发生风险。
这是因为豆类食品中含有一种重要的营养素——卵磷脂，它可以降低血液中的胆固醇，防止脂肪在血管壁不断沉积，从而起到软化血管、提高弹性、降血脂的作用。
另外，豆类中含有大量的植物纤维，可以抑制肠胃道对胆固醇的刺激，还可以与肠道内的胆酸盐结合并排出体外，减少胆酸盐在体内的积攒，有利于胆固醇转变为胆汁和胆汁酸排出体外。
04延伸——甘油三酯降不下去？95%的人不知道的一大误区
误区——长期吃素缺乏B族维生素
B族维生素有参与调节糖、脂代谢，促使其转化成热量而消耗的功效。若体内缺乏B族维生素，会造成糖、脂代谢紊乱，影响能量消耗。
B族维生素主要存在于奶制品、鸡蛋、瘦肉、动物肝脏等动物性食物中，素食者或动物性食物摄取不足者易致B族维生素缺乏。
可见，完全吃素也是不可行的，营养均衡很重要。#爱乐养生指南#