急性胰腺炎治愈后是不能喝酒的，因为急性胰腺炎的常见发病原因之一是喝酒，治愈后喝酒会诱发急性胰腺炎的再次发生或引起慢性胰腺炎，导致胰腺内外分泌功能减退或丧失的一系列症状如腹痛、消瘦、糖尿病、脂肪性腹泻等。
不论是白酒、啤酒、还是葡萄酒都含有酒精(乙醇)的成分，乙醇能直接损伤胰腺，还可刺激胰液分泌引起十二指肠乳头水肿和Oddi括约肌(胰胆管出口)痉挛，其结果造成胰管内压力增高,细小胰管破裂,胰液进人腺泡周围组织。
此时胰蛋白酶原被胶原酶激活成胰蛋白酶，胰蛋白酶又激活磷脂酶A、弹力蛋白酶、糜蛋白酶和胰舒血管素等对胰腺进行“自我消化”，乙醇触发炎症传导通路中核因子NF-kB,使得TNF-a、IL-1和调节细胞调亡相关的半胱氨酸天冬氨酸蛋白酶生成增加。
加之乙醇可降低胰腺血流灌注作用等综合因素，结果发生急性胰腺炎和诱发慢性胰腺炎。
急性胰腺炎患者治愈后或慢性胰腺炎患者为了避免诱发胰腺炎再次发作，一定要和酒绝交微妙，因为它是坏“朋友”。