退休在家的王大爷平日里不抽烟、不喝酒，每天还会散步锻炼。结果前2天因为急医院。家人表示难以理解，能一口气儿上五楼的王大爷怎么就会进了ICU？
原来王大爷平日里虽然没什么不良嗜好，但就好一口——猪油拌饭，因为连续吃了一周，导致甘油三酯严重超标，引发了急性胰腺炎，经检查抽出的血浆呈“猪油色”，在医生的全力诊治下王大爷才转危为安
甘油三酯究竟是什么？
甘油三酯（TG）升高有什么危害？
甘油三酯（TG）升高与饮食密切相关，这个指标升高会增加心血管疾病风险。
甘油三酯水平受遗传和环境因素的双重影响，与种族、年龄、性别以及生活习惯（如饮食、运动等）有关。与胆固醇主要靠体内合成不同，甘油三酯主要从食物中摄入，因此甘油三酯升高和饮食密切相关，特别是进食过多的饱和脂肪及过量的碳水化合物，而吸烟饮酒这些不良生活习惯会促进甘油三酯合成。
另外，甘油三酯升高也与疾病相关，例如糖尿病、肥胖、胆道疾病等。存在以上危险因素的人群，需要