1、酗酒的因素
平素酗酒的人因为慢性酒精中*和营养不良而致肝、胰等器官受到损害抗感染的能力下降，在此基础上，可因一次劝酒而致急性胰腺炎，因此不要大量饮酒也是预防方法之一。
2、上腹损害或手术的因素
内镜逆行胰管造影也可引起急性胰腺炎，此时医生和患者都要引起警惕。
3、胆道疾病因素
预防首先在于避免或消除胆道疾病，比如，胆石症，胆道蛔虫，及时治疗胆道结石以及避免引起胆道疾病急性发作，都是防止引起急性胰腺炎的重要措施。
4、其他因素
如感染、糖尿病、情绪及药物都可导致，还有一些不明原因所致的急性胰腺炎，对于这些预防起来就很困难了。
5、暴食暴饮因素
可以造成胃肠功能紊乱，使肠道的正常活动及排空发生障碍，阻碍胆汁和胰液的正常引流，导致胰腺炎。因此，当在“打牙祭”赴宴会时要想到急性胰腺炎，不可暴食暴饮。
胰腺炎的治疗主要分非手术治疗和手术治疗：
非手术治疗
根据胰腺炎的分型、分期、和病因选择治疗方法。
（1）禁食、胃肠减压：可防止呕吐，减轻腹胀，增加回心血量；
（2）补液、防治休克：静脉输液，补充电介质，纠正酸中*，预防治疗低血压，维持循环稳定，改善为循环；
（3）镇痛、解痉：诊断明确后使用；
（4）抑制胰腺分泌：使用抑酸和抑胰酶制剂；
（5）营养支持：禁食期靠全肠外营养；
（6）抗生素应用：对重症胰腺炎，静脉使用广谱抗生素；
（7）中医治疗。
手术治疗
最常用的是坏死组织清除加引流术。胆源性胰腺炎应积极治疗原发病。
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