要说大冬天最适合吃的东西，火锅说第二，没谁敢说第一。大冷天，约上三五好友，大家围着一桌热气腾腾的火锅，边吃边聊，这种感觉不要太爽！今天大雪纷飞，火锅更是不二选择，可是你有没有发现，每次吃完火锅，身体都会有这样那样的不适？比如腹泻、肚子胀、上火等问题。要知道吃火锅有六大禁忌，你知道是哪几个吗？如果能说出4个，算你赢！
第一禁忌：吃太急
都说食物要「趁热吃」，吃火锅的时候，你是不是经常在食物一出锅就迫不及待放嘴里吃了，这种猴急猴急的吃法，可使不得！食道是人日常饮食重要的通道，能够将食物送入胃部，食道管壁富有弹性，由黏膜和管下肌肉组织构成，通过食道肌肉的收缩蠕动将食物送入胃中。如果喝水太烫，或者食物棱角分明，会烫伤和划伤食道上的粘膜，导致出血。火锅浓汤的温度可高达℃，而口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃~60℃的温度。取出即吃的话，很容易烫伤口腔、食管以及胃黏膜，以及易引起口腔溃疡、咽喉炎、急性食管炎、肠胃炎等
第二禁忌：烫一下就吃
很多人喜欢吃火锅，就是看重它能够现煮现吃，味道鲜嫩。下锅后，随便涮涮烫烫，还没等食物烫熟就吃。吃火锅讲究的是先肉后菜，肉由于都是切的薄片，则烫食就好，就是薄片的肉放入火锅中，肉的颜色变了，也就熟了，就可以吃了，那么像肉丸子类的，则可以稍微煮久些再食用，不管怎样，都要煮熟了之后再吃。
第三禁忌：喝汤底
吃到最后的火锅汤味道鲜美，大概是因为涮过各种食材的缘故，食物中的嘌呤有些溶解在火锅汤里，高嘌呤当然很“鲜”。高嘌呤不仅是高尿酸血症和痛风患者的禁忌，对普通人而言，如果长期使用，也会成为痛风的诱因。此外，火锅汤底煮到最后，脂肪和钠含量也很高，又油腻又咸，因此不推荐喝。
第四禁忌：吃烫喝冷饮
热辣辣的火锅配上一杯冰饮，吃口火锅喝口冰饮，简直爽到起飞~不过，这样吃对肠胃可不好哦。专家指出，“边吃涮肉边喝冷饮”会降低胃肠的消化能力，在吃肥牛肥羊的时候，这种问题更为突出。这是因为，牛羊的脂肪都属于高度饱和的脂肪，它们在室温下是很硬的硬块，在体温下也不能变成液态。热吃牛羊肉的时候还好，但如果喝大量冰镇啤酒或冷饮到胃里，这些脂肪就可能凝固成块。对于这些成硬块的脂肪，人体脂肪酶和胆汁没法把它高效混合成均匀的乳糜状态，消化率自然大大下降，容易导致消化不良、胃胀、胃痛、腹胀、腹泻等各种不良后果，甚至两三天都缓不过来。
第五禁忌：热茶白酒不要喝
吃火锅时往往会要上很多肉菜，而且喝酒喝高兴了常常会饮食无度，暴饮暴食，加重肠胃负担，极易引发消化系统疾病，出现肠胃不舒服、急性胰腺炎乃至胃出血。吃火锅时再摄入酒精会对胃部产生较大的刺激，因此最好不要饮酒，尤其是酒精度较高的白酒。吃火锅最好喝白开水或茶水，这样可及时增保水分，不会破坏消化道的酸碱度均衡，也不会刺激消化道而引起不良反应。
第六禁忌：蘸料不宜过于辛辣
辛辣调料易使人内生燥热，诱发口舌生疮，疖肿或使痔疮患者病情加重；刺激胃肠道，引起疼痛不适等症状。过浓的辣味物质会刺激肠胃扩张，造成消化道的过度充血，损伤肠胃黏膜。尤其是患有胃炎、胃溃疡的人可能会因此加重病情。