现如今的年轻人，
经常是左手烤肉右手啤酒，
不健康的饮食习惯，
不仅容易导致肥胖，
还容易引发胰腺急性炎症！
有人抽血抽出“牛奶血”，
甚至年年进急症监护室！
杭州男子血液抽出“牛奶血”
几天前，杭州的42岁杨先生因为腹痛被家人搀进了杭州医院急诊，他一边捂着肚子，一边轻声说：“医生，我得了胰腺炎，我要挂盐水！”
接诊的张忠南副主任医师一头雾水地问：“你怎么了，病都还没看，谁说你得了胰腺炎？”
原来，杨先生之前在老家也有过两次肚子疼的情况，和现在的感觉一模一样，当时诊所里的医生告诉他是胰腺炎，挂了几天盐水也就恢复了。
张忠南仔细询问病史并为他开出了相关检查，半个小时后，杨先生的相关检查结果都出来了，而血液报告却着实让大家吓了一跳，报告显示他血液里的甘油三酯高达21mmol/L，是正常上限值的12倍，也就是俗称的“牛奶血”。
“牛奶血”是什么概念，简单来说人们做血液检查时，血液抽出来后需要加入抗凝剂，经过一段时间的沉淀血浆会浮在上面，正常人的血浆是微黄透明，而杨先生的血浆则是乳白色，就像凝固的猪油一样。
张忠南再三追问，杨先生这才透露自己不喜欢吃蔬菜，但顿顿都少不了鸡鸭鱼肉，而且很不爱运动。尽管五年前就已经查出了血脂偏高，但他总觉得只要没什么不适，就不用在意，不需要治疗也不用控制饮食，慢慢地，体重在这五年里从60公斤飙到82公斤。
张忠南告诉杨先生，他患的是“高脂血症性胰腺炎”，简单来说这反复发作的胰腺炎，都是高血脂惹的祸，这和他的不良饮食习惯以及生活习惯都有密切关系。这病光挂盐水止痛是治标不治本的，必须要从血脂问题着手，不仅要控制饮食，适当运动，必要时还要服用药物，多管齐下以降低血脂，才能从根本上根治他的胰腺炎。
祸从口入，小伙年年进ICU
跟杨先生情况类似的，还有台州的小叶。医院重症监护室（重症医学科，简称ICU）的常客，每年都要去那里报到。
小叶平日里最大的爱好就是撸串夜宵，喝酒聊天。俗话说少吃多滋味，多吃坏肠胃。小叶已经不仅仅是吃坏了肠胃了，还吃坏了胰腺。每次发病时都痛苦得一塌糊涂，每次都发誓好了以后要管好自己的嘴。偏偏出了院后又管不住自己的嘴，戒不了酒，朋友来访就夜宵不断，降血脂的药也不按时吃。
“这次是肚子胀痛了一天，我就知道自己又犯病了，医院。”小叶又是难为情又是后悔地说道。医生一查血常规，总胆固醇17.89mmol/L，甘油三酯54.01mmol/L，而正常参考值甘油三酯为0.56-1.70mmol/l，总胆固醇为3.10-5.70mmol/l。小叶的甘油三酯足足是最高正常值的五六十倍！
通过血浆置换，医生们从小叶的血液中分离出了大量的脂肪。图源：台州晚报
管好自己的嘴，让胰腺健健康康
在气温逐渐降低的初冬，大家往往有进补贴膘的习惯。食欲好，吃得多，要是再吃吃夜宵、喝喝酒，暴饮暴食的话，就更容易引起胰腺炎了。
胰腺是一个得罪不起的器官。万一它出了什么事，你想对它动手术，难度还特别大。所以它一旦出了问题，整个人都会“崩溃”。
医院消化内科主任、主任医师滕晓生医生介绍，以前引起胰腺炎的主要病因一直是胆石症，也就是说因为胆的问题导致胰腺炎发作。但是随着生活水平的提高以及饮食结构的改变，近年来急性胰腺炎合并高脂血症发生率呈现逐年上升的趋势。简单说，就是因为吃的问题导致的急性胰腺炎越来越多。“不合理的饮食结构，过多摄入高脂肪、高糖、高热量的食物是（导致急性胰腺炎高发）主要原因。”
滕晓生提醒，普通市民要科学饮食，多吃蔬菜、水果、全谷物和豆类，多喝水，少吃高脂肪、高糖、高热量食物。特别是本身有高脂血症的患者，尤其要减少高胆固醇饮食，包括动物内脏、动物脑子、贝类、油脂类，避免暴饮暴食和酗酒。如果是糖尿病患者，在控制好饮食的同时，还要积极接受药物治疗。
滕晓生说，相当多胰腺炎病人出现上腹部疼痛症状后，大多数选择先去看内科。他强调，如果高脂血症、脂肪肝或肥胖患者一旦发生持续性上腹部剧烈疼痛，就要警惕急性胰腺炎发作，应该赶紧到急诊就诊，在排除了急性胰腺炎等外科急症后再转到内科就诊，以免错过最佳诊治时机。