大米可提供丰富蛋白质、维生素、等营养成分，对人体补充营养起着重要的作用，中医认为用大米熬成的大米粥具有补中益气、健脾养胃的主要功效作用，因此食用大米粥对肠胃有一定的好处，我们都知道身体虚弱的人，为了恢复元气要喝大米粥而不是小米粥，身体虚弱的人胃功能都不是很好，因为吃药会刺激肠胃，也有很多人的胃病是吃药造成的，大米粥可以减轻胃肠消化负担，特别适合消化功能不佳的胃肠道疾病患者，如胃肠炎、严重消化性溃疡、胰腺炎、严重肝炎等以及一些极度衰弱的病人，手术后第一次进食，需要流质食物，一般医生都会建议选择大米粥或者米汤。
养胃也是既简单又复杂的过程，很多人养胃的过程中不仅了解了食材的功效，还有了一些自己的养胃经验，不管是哪一种养胃的食疗方法，都是跟粥或者汤有关系，因为胃不好的时候消化功能减弱，所以吃一些容易消化的食物有助于胃减轻负担，大部分人是胃寒的情况，少部分人是属于胃热，在养胃的过程中一般都会选择5种方式：
1.保暖护养
患有胃炎的人，不管天气冷暖都要保护好自己的胃部不要受凉，如果胃部受凉会引起胃疼还会加重病情。
2.饮食调养
有胃病的人饮食应以温、软、淡、素、鲜为宜，做到定时定量，少食多餐，使胃中经常有食物和胃酸进行中和，保护胃黏膜不受损伤。
3.忌嘴保养
过冷、过热、过辣的食物都是患有胃病的人需要禁忌忌嘴的，更加不能暴饮暴食，需要戒烟，戒酒。
4.平心静养
胃病的发生与发展，与人的情绪、心态密切相关，因此，要保持精神愉快和情绪稳定，避免紧张、焦虑、恼怒等不良情绪的刺激，同时，也要防止过度疲劳。
5.运动健养
肠胃病人要结合自己的体征，选择适度的运动锻炼，提高自身的抗病能力，减少疾病的复发，促进身心健康。
以上的几种方式都有利于胃病的养护，平心静养和运动健养看起来容易做起来难，忌嘴保养我们可以忍受馋欲，保暖护养我们也不容易做到，因为生活中的一些细节不可能面面俱到，比较容易做到的就是饮食调养，增加花样变换食材反而会给生活增加色彩和乐趣，所以，我们还是把养胃的重点放到饮食调养上面，也就是说，我们只养胃的过程中重点是饮食调养，其次是静养、锻炼、忌嘴、保暖，有了重点就有了方向，那么，饮食调养就要选择适合自己的方法，长期坚持。
有了方向我们就选择哪一种养胃的方法比较适合，一般情况下，一说到养胃都会选择喝小米粥，这是大部分人认为最佳选择，其实，大米粥也是养胃的，只不过，大家认为喝小米粥比大米粥更养胃，说到大米能养胃，我相信很多人马上就会反驳，说实在的，五谷的东西做成粘的粥都是养胃的，大米粥和小米粥的区别在于，大米粥容易反酸，养胃的时候我们已经习惯喝小米粥，所以，误认为大米粥不养胃，喝粥有两个时间，一个是早上，一个是睡前，早上一般是做成营养粥，晚上的粥比较清淡，属于润肠助消化，为了减轻肠胃的负担。
大米粥和小米粥的区别：
大米粥：相较于小米来说性偏凉，所以胃暖的人比较适合喝大米粥用来养胃；大米相较于小米来说性偏凉，所以胃暖的人比较适合喝大米粥用来养胃，但是大米是酸性的，在煮粥的时候要加一些苏打，这样煮出来的不仅会使米粒软化，利于消化，还可以很好地缓解胃痛，比较适合产后体虚和病后体弱多病的人食用，脾胃虚弱的人也可以用它来恢复元气。
小米粥：适用于脾胃虚热、反胃呕吐、腹泻及产后、病后体虚者食用。但小米属热性食品，如果胃热就不要多喝，但多数人喝小米粥是有养胃作用的，特别适合产妇和年老体虚者食用，可以起到健脾开胃的作用。
大米粥真的能养胃吗？
大米粥的确具有养胃的功效，大米粥可以养胃，一般肠胃不适或者是身体虚弱的人群都会被建议最好食用大米粥来饱腹，大米粥是经过加水热煮一段时间后而成，一般大米粥的加热时间比较长，水分含量更多，所以淀粉糊化更充分，更容易被小肠内的淀粉酶分解成 葡萄糖，并吸收进入 血 液，长时间加热煮制，亦使少许蛋白质或氨基酸溶解其中，变得更易消化。
大米粥的营养功效：
大米粥是中国经常食用的家常饭，特别是早餐，大米粥具有补脾和胃、缓解皮肤干燥、补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、清肺、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效，经常喝大米粥有助于津液的生发，可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适；大米是提供B族维生素的主要来源，因此食用米饭或者大米粥都可以预防脚气病、消除口腔炎症。
大米粥有益气、养阴、润燥的功能，性味甘平，有益于婴儿的发育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块，使之容易消化吸收，因此用米汤冲奶粉或给婴儿作辅助饮食都是比较理想的。
大米粥的适宜和禁忌：
适宜：肠胃受损，胃不好者，适合患有肠胃受损，肠道不舒服、胃不好的人群食用。
禁忌：糖尿病患者，大米粥容易消化吸收，进食后容易导致血糖升高，所以糖尿病人群应谨慎食用。
温馨提示：
大米做米粥时淘洗次数不能太多，以免营养物质流失，只需要简单清洗两遍即可；
由于一夜静止，肚内空着也不好，胃也是要蠕动的，所以可以喝点粥，胃蠕动的时候有东西，这样胃舒服。
养胃喝粥分寒热，补中益气，喝大米粥，体质虚寒，喝小米粥。