端
DUANWU
午
端午时节，粽子飘香。
明天就是端午节了，
吃粽子、挂艾草，
是不少市民家里的传统习俗。
那么小伙伴们知道
端午节是怎么来的吗？
端午节起源于中国，最初是中国人民祛病防疫的节日，吴越之地春秋之前有在农历五月初五以龙舟竞渡形式举行部落图腾祭祀的习俗；后因诗人屈原在这一天死去，便成了中国汉族人民纪念屈原的传统节日；过端午节，是中国人二千多年来的传统习惯。
目前，
市面上粽子口味五花八门，
种类琳琅。
今年哪种粽子占主流？
大家更青睐哪种粽子呢？
一起来看看吧
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价格基本持平
新口味仍是年轻人最爱
记者随机走访了沃尔玛、
家乐福等多个大型生活超市。
在龙华区一社区超市，各式粽子已占据商场最显眼的位置。在粽子销售专区，许多商家还精心布置了端午节主题装饰品，节味浓郁，吸引了不少市民选购。
商家设置的粽子销售专区。
在华润万家龙华店，
记者看到，
商家将粽子按口味不同依次排列整齐。
价格方面，超市销售人员介绍，礼盒装粽子价格介于49元至元之间，而简装粽子价格则介于10.99元至39.9元之间，价格与去年端午基本持平。
记者了解到，
各超市近期粽子销量整体略低于去年同期。
以华润万家龙华店为例，
目前粽子每日销量大约为包，
比去年同期减少了一至两成。
不过，不少经营者也表示，
随着端午临近，
销量预计会逐日提升。
商家将粽子整齐摆放。
口味方面，
除了传统的咸、甜口味粽子，
商家还针对不同的消费群体，
推出了新奇口味粽子。
这些新口味粽子，
成为年轻消费者追捧的畅销品。
盒马鲜生清湖店的工作人员告诉记者，新口味粽子卖得很好，高汤玫瑰腐乳肉粽和山核桃小米粽今天就已售罄，购买的大多数是年轻人。
前来购买粽子的市民李先生表示，比起传统的咸、甜口味粽子，新口味粽子更受家中小孩欢迎。
那么粽子选购时要注意些什么？
如何保存才妥当呢？
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一、口味南北分甜咸，市场品种有三类
各地的粽子馅料、形状、植物叶片用料等各不相同。
一般来说，北方人偏爱甜粽，多用红豆、红枣、蜜饯等，蘸白糖或淋上蜂蜜食用；
南方人主要以咸为主，以鲜肉、香菇、火腿等为馅，甜以枣泥、豆沙等为馅。
市场上常见有真空包装粽子（常温粽子）、速冻粽子和新鲜粽子。其中真空包装粽子和速冻粽子为预包装粽子。
二、包装粽子看标签，规定内容不可缺
按照《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB-）要求，直接向消费者提供的预包装食品标签标示应包括：食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等，及其他需要标示的内容。
消费者在购买预包装粽子时，应查看标签是否包含上述信息。不要购买、食用无标签或标签信息不全、内容不清晰，或掩盖、补印或篡改标示的粽子。
购买预包装粽子时，还应查看包装袋是否完好，尤其注意真空包装粽子不应出现破损、漏气或胀袋等现象。
三、新鲜粽子细辨别，科学选购四步走
购买非预包装的新鲜粽子时，首先，要选择正规商场、超市或市场；其次，查看粽叶是否包裹完好，粽体形状是否完整，确保无霉点、无露米和无变形，粽线应捆扎松紧适度；再者，若粽子有哈喇味等异味，表明粽子已变质；最后，不要过度追求粽叶颜色，粽叶呈墨绿、黄绿、淡黄都属于正常。
四、配料标注有次序，致敏信息勿漏读
按照相关国家标准要求，在制造或加工食品时，使用并存在于产品中的任何物质，都需要在食品配料表中一一标示，包括食品添加剂。同时，加入量超过2%的各种配料，应按制造或加工食品时加入量从高到低的顺序依次排列。正规渠道销售的食品，其食品添加剂的使用种类和添加量，一般严格按照国家标准添加。消费者在选购预包装粽子时，可以先看看配料表，了解粽子的配料使用情况，再决定购买哪种粽子。
此外，配料中若含有可能导致过敏反应的食品及其制品，如含有麸质的谷物及其制品、花生及其制品等，厂家可以（不是必须）在配料表中使用易辨识的名称，或在配料表邻近位置加以提示。易过敏人群在挑选或食用粽子时，需注意仔细查阅配料表，以及配料表邻近位置是否有提示信息。
五、蒸熟煮透要牢记，保存方法需得当
预包装粽子可按照包装袋标示的方法进行加工食用，要蒸熟煮透。新鲜粽子每次按需购买，最好现买现吃，趁热食用，不建议购买后存放，避免淀粉老化后粽子发硬。端午节天气比较炎热，粽子营养丰富，含水较高，容易酸败，保存时需要注意：
真空包装粽子可置于冰箱冷藏室存放，也可直接在室内阴凉处存放，常温下保质期一般为6-9个月。速冻粽子应置于冰箱冻藏室存放，冻藏条件下保质期一般为1年。打开包装袋的粽子，室温存放不应超过2小时。
新鲜粽子一次吃不完，应在冰箱冷藏条件下存放，保质期夏季一般为3-5天，冬季为5-7天；也可以先煮熟，然后装入保鲜袋中放在冰箱冷冻保藏。再次食用前，仍应蒸熟煮透；同时，吃多少、煮多少，避免反复冻融、蒸煮。另外，超过保质期的粽子一定要丢弃，不可再吃。
深圳市场上卖的
粽子产品质量如何？
粽子抽检合格率99.5%
1批次不合格为微生物污染
近日，
深圳市市场监督管理局组织
对节日粽子开展专项监督抽检工作，
严防不合格粽子流入市场。
行动在生产、流通（含网络销售渠道）、餐饮环节的成品库、商场、超市、便利店小卖部、餐馆等生产经营场所进行随机抽样，对流通范围广、市场销售量大的三全、思念、五芳斋、合口味、良品辅子、子情贝诺等多个品牌的批次样品进行抽样检验，涉及经营主体99家次。
行动抽检项目根据样品实际类型及产品配料确定，包括食品添加剂及菌落总数等微生物指标，共检测食品指标1项次，发现不合格样品1批次，抽检合格率为99.5%，涉及不合格项目类别为微生物污染（大肠菌群）。
记者从深圳市市场监管局了解到，
对本次抽检发现的不合格产品，
该局已采取行政控制措施，
防止不合格产品进一步流入市场。
粽子美味但不可多吃
医院营养师张茂祥介绍，
粽子是不完全食物，
营养不均和，缺乏膳食纤维，
而肉粽则含过多的脂肪、盐、糖。
市民吃粽子最好搭配蔬菜、水果等其它食物，
多喝些普洱茶、绿茶、乌梅汤、
或者山楂汤解腻助消化，
避免因吃粽子引起消化不良。
张茂祥提醒
消化功能弱的人，尤其是老人、小孩以及有慢性胃炎、胃溃疡、胆囊炎的人不能过多进食粽子。甜粽子会增加胃酸分泌，有食道返流、返酸、胃酸过多的人要少吃甜粽；高血脂、冠心病人不要吃粽子里的肥肉和蛋黄。对于糖耐量异常或糖尿病患者也应节制，而且必须相应减少饭量。有胆囊炎和胰腺炎的病人，建议不要吃脂肪含量高的猪肉粽、蛋黄粽。
粽子虽美味，切莫贪吃。
你喜欢吃什么口味的粽子？
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来源
深圳市场监管深圳晚报
监制
桂桐
原标题：《深圳粽子抽检合格率99.5%，这些口味你见过吗？》