核桃是一种常见的坚果类食物，吃过核桃的朋友应该都知道，核桃吃起来感觉油脂还是很丰富的，而从成分含量上来说，核桃也确实是一种含油脂成分较高的食材，那么对于甘油三酯升高的朋友，还能吃核桃吗？吃了核桃会不会导致甘油三酯升高呢？我们今天就来聊一下这方面的话题。
甘油三酯升高是怎么回事？
想要说清楚吃核桃会不会升高甘油三酯的问题，我们首先应该明白，血脂中的甘油三酯升高，代表的到底是什么意思？
作为血脂检查的最常见指标之一，甘油三酯是血液中血脂代谢初级产物水平的重要指标。空腹状态下进行血脂检查，甘油三酯的水平一般代表的是血脂中“极低密度脂蛋白”及其残粒的水平，通常情况下，极低密度脂蛋白是血脂代谢过程中的一个中间产物，还会进一步地转化为低密度脂蛋白胆固醇及高密度脂蛋白胆固醇等成分，因此，血脂检查中的甘油三酯水平一般不超过1.8mmol/L是正常范围。
甘油三酯虽然是血脂代谢的初级产物，但如果把甘油三酯理解为吃进去的油脂就太简单了，我们吃进去的油脂，主要在肠道吸收后，会进入肝肠循环，在肝脏进行重新的代谢合成，即使是作为初级产物的甘油三酯，其80%以上也是来自于肝脏的合成，只有少部分来自于外界食物的脂质摄入。
甘油三酯升高，同样也有一定的危害性，对动脉粥样硬化的发生发展，心血管疾病风险的影响，都是有一定影响的，而重度的甘油三酯升高，还有诱发急性胰腺炎的风险，同样也值得注意。
吃核桃会进一步升高甘油三酯吗？
有的朋友发现自己甘油三酯升高了，就想要严格地控制饮食，首先要为这种对健康重视的态度和自律性点赞，但合理控制饮食，并不代表任何油脂都不吃，或都要少吃，而且控制饮食的主要作用，在于减少肝脏的脂质代谢负担，而非通过控制饮食来直接降低血脂水平。
核桃这种坚果，从其脂质含量来说，确实是脂质含量很高的一种食材，在每g核桃仁中，脂肪的含量高达63~76g，这么高的脂质含量，确实是在其他食材中少见的，因此，核桃除了直接吃以外，还可以用来榨油，核桃油就是一种营养丰富的植物油脂。
甘油三酯升高要控制饮食中的脂质摄入，那么是不是脂肪含量这么高的核桃就坚决不能吃了呢？表面上看可能是这样的结论，但如果仔细分析一下，您就会发现，甘油三酯高的朋友，适量地吃点核桃，不但无害而且可能有益。
核桃中的脂肪含量很高，但核桃中的油脂成分，主要以不饱和脂肪酸为主，其中大多数都是对人体健康有益的油脂成分，其中Ω-6亚油酸含量高达56%，Ω-3亚麻酸的含量也高达14%，其他一些油脂，也都是有益于身体健康，对人体具有健康补充作用的优质不饱和脂肪酸，这样的一些不饱和脂肪酸的摄入，对于为细胞膜提供脂质营养，促进脂质的健康代谢等方面，都有一定的获益作用，而只要不适超级大量的吃，就不会对身体健康和甘油三酯的代谢形成不利影响。
除了含有大量的脂质营养以外，核桃中还含有一定量的脂溶性维生素，维生素A，维生素E，维生素D等，我们都能够从核桃中获取得到，除此之外，磷，硒，铁，钾，镁，锌等元素在核桃中，也都含有，因此，对于全面补充脂质营养以及脂溶性维生素、各种微量元素来说，核桃都是一种健康食材，有高血脂问题的朋友，也不应该成为一种饮食禁忌。
实际上核桃中的不饱和脂肪酸成分，不但没有升高甘油三酯的作用，对于改善肠道的脂质排泄，降低甘油三酯方面，还有一定的促进作用，比起一些加大身体脂质代谢负担的饱和脂肪酸，高温加工食品中的反式脂肪酸等，适量的摄入健康的不饱和脂肪酸，反而是补充每日身体脂质营养需求的健康食材。而核桃中的各种脂溶性的维生素及微量元素，适量摄入，同样也有助于增强身体的抗氧化能力，保护好血管健康。
因此，对于有高血脂问题，甘油三酯高问题的朋友，核桃不是饮食禁忌，可以适量的吃，但需要注意的是，坚果类的食品热量都比较高，一般建议可以吃，但也不要多吃，以免造成身体的能量过剩和代谢负担，通常说来，不管是核桃还是综合其他坚果的食用量，每天以不超过15g为宜，如果说的简单点，一小把就足矣，吃得太多，健康食品也会影响健康。
甘油三酯高，还有哪些方面要注意？
对于有甘油三酯升高问题的朋友，除了要在饮食注意一些不健康脂质的摄入以外，在饮食上还应该特别注意糖分的摄入，过多的糖分摄入，同样也会造成甘油三酯升高的问题，除了控制好饮食以外，生活上，高甘油三酯问题的朋友，还应该在以下几个方面多加注意——
第一，运动锻炼。如果您经常久坐不动，从来不运动锻炼，出现肥胖，甘油三酯高的问题，就一点也不奇怪，想要有效地加强血脂代谢能力，降低甘油三酯水平，加强运动锻炼就是非常重要的一个方面，建议以中等强度的有氧运动为主，并做好长期坚持，几个月后再去复查甘油三酯，可能会有很大的改善。
第二，限制饮酒，戒饮烈性酒。血液中的甘油三酯主要来自于肝脏合成，而肝脏的健康又会受到大量饮酒的影响，因此，想要控制好甘油三酯的水平，对于爱喝酒的朋友，一定要限制饮酒量，尽量的少喝或不喝，对于刺激性较大的烈性酒，重度甘油三酯升高的朋友，应当戒除为宜。
第三，保持良好的作息，避免熬夜。肝脏的脂质代谢合成过程主要发生在夜间，而在夜间的休息时刻，是肝脏脂质代谢最活跃的阶段，而如果该休息的时候不休息，或者休息的不好，就会影响肝脏的脂质代谢功能，导致脂质代谢出现紊乱，血脂指标也就更容易出现异常。很多朋友经常忽略熬夜或睡眠不好对血脂代谢的影响，其实这一点也是值得注意的重要方面。
综上所述，想要控制甘油三酯升高的问题，光靠不敢吃核桃是没有必要的，也是做不到的，全面综合地做好饮食调理的同时，注意从生活上运动、控制饮酒、保持良好作息等方面，做好全面的调理控制，再结合具体情况，通过合理用药来加强控制，才能够更好的控制好甘油三酯，保护好血脂健康和心脑血管健康。