近日，郑州32岁的刘女士连吃多顿火锅后，突然出现上腹部持续胀痛，并伴有恶心、呕吐，医院后被确诊为重症胰腺炎，其抽出来的血液竟然变成了牛奶色。
胰腺是人体重要器官，主要作用是调节血糖、分泌消化酶帮助消化。
急性胰腺炎是胰腺消化酶异常激活、胰腺组织自身消化所致的胰腺水肿、出血及坏死等炎性损伤。
通俗说就是“胰腺自己把自己吃了”
血液怎么变白了呢？
据专家介绍：“牛奶血”学名是乳糜血，指血浆呈乳白色或混浊状，表示血液中含有高量脂肪。血脂是人体血浆内所含脂质的总称，主要成分包括甘油三酯和胆固醇等。如果甘油三酯在血液中的浓度超过11.3毫摩尔/升，血浆就会呈现出乳白色。
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大部分是饮食高油高糖所致
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正常来讲，我们摄入的甘油三酯会储存在脂肪、肝脏中，可如果吃得太多，脂肪储存不了，就会让甘油三酯进入血液循环。甘油三酯过高，容易诱发急性胰腺炎。
这就是前述患者的情况。近年来高脂血症性胰腺炎发病率逐步升高，目前已成为胰腺炎发病的第二大原因，肥胖、嗜酒嗜甜者及糖尿病患者是高脂血症胰腺炎发病的高危人群。
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普通人也可能出现这种现象
普通人也有可能在吃完高脂肪食品后短暂出现乳糜血。有研究显示，吃一顿油大的饭菜，餐后两三个小时，血液中的甘油三酯水平会升高2~3倍，大约需要8小时才能恢复到正常水平。除了饮食，脂类代谢异常也是出现乳糜血的原因之一。
单纯乳糜血通过管理是可以治愈的，具体措施包括控制体重，控制饮食总热量，避免摄入高油、高糖食品，以及戒酒等。
专家表示，乳糜血本身没有生命危险，但可能导致胰腺炎，重度胰腺炎如救治不及时会威胁生命。
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近年来高脂血症性胰腺炎发病率也逐步升高，目前已成为胰腺炎发病的第二大原因，特别是中青年男性、肥胖、饮酒嗜好及糖尿病患者是高脂血症胰腺炎发病的高危人群。
快速降脂是脂源性胰腺炎治疗的重要措施。除降脂药物外，双重血浆置换是降低血脂含量的有效治疗方法。
原标题：《女子连吃数顿火锅血成牛奶色：这是怎么了？》