随着人民生活条件越来越好，不仅温饱得到了解决，还有无穷无尽的美食。之前大鱼大肉可能需要逢年过节的时候才能遇上，但是现在不一样了，你想吃带上手机出门便是。生活条件的大幅度改变，与此同时急性胰腺炎的患病人数也是大幅度的增长的。
说到胰腺炎，很多人对这词儿基本上感到有点儿陌生，一下摸不到头脑。简单解释呢，就是你的消化器官平时饥一顿饱一顿，生冷不忌的吃多了，过得是极其的糙，没有得到很好的爱护，本来就有些脆弱。
再日常生活中，饮食方面不节制，山珍海味，麻辣海鲜来者不拒，今天亲人在家吃，明天发小聚会，后天朋友见面，一顿接着一顿，脆弱的胰腺不仅没有得到很好的养护休息，甚至还在加倍的工作，当然就会提出抗议啊。
值得一提的是，急性胰腺炎本身十分凶险，它不只是引起剧烈疼痛的问题。
轻者主要损害的是胰腺和邻接部位的器官，而重者则有可能会伴随持续的多器官功能衰竭和严重的感染，而一旦出现这种情况，患者通常会危及生命。
因此，真的算得上是比较凶险又发作紧急的“节日病”，它最偏爱的就是那些大鱼大肉又胡吃海喝的人了。
那我们又该如何避免急性胰腺炎找上门呢？
饮酒和吃高脂肪的食物是引起慢性胰腺炎急性发作或迁延难愈的重要原因，因此一定要禁酒，禁吃油腻高脂肪的食物。医院曾经有因暴饮暴食引起坏死性胰腺炎而丧命的患者。
慢性胰腺炎易脂泻(稍吃油荤即腹泻)，长期难以根治。患者容易出现营养不良的状况。专家建议，患者可吃富含营养的食物，如鱼、瘦肉、蛋白、豆腐等，米、面等碳水化合物以及新鲜蔬菜宜适当多吃，但每顿不能过饱，吃七八分饱即可。
烹饪饮食，宜少煎炒，多蒸炖，以利于消化吸收。盐也不宜多，太咸会增加胰腺充血水肿，所以饮食以淡食为好。蔬菜可多选择菠菜、花菜和花椰菜、萝卜，但必须煮熟炖软，防止增加腹泻。
调味品不宜太酸、太辣，否则会增加胃液分泌，加重胰腺负担。水果可选桃子、香蕉等没有酸味的水果。易产气使腹胀的食物不宜吃，如炒*豆、蚕豆、豌豆、红薯等。