据极目新闻报道，8月17日武汉一位李先生吃了隔夜稀饭，当时吃稀饭的时候没有加热，直接吃了下去，到半夜的时候李先生腹部绞痛异常，医院救治。
据称，因夏季高温炎热，53岁的李先生总是食欲不佳，事发当日，李先生贪凉，直接从冰箱里拿出了未加热的隔夜凉白粥畅吃。
吃完没多久，李先生就发生了腹痛的现象，但当下李先生为重视，直到晚上腹部绞痛愈发厉害，他的家人害怕李先生出事，于是将他紧急送医。
当夜，救治的医生就从李现身体内抽出7管“牛奶血”，最终李先生确诊为高脂血症性急性胰腺炎。
“想不到只是吃个隔夜的稀饭竟然搞得这么严重。真是幸亏有你们救命！”8月21日上午，转危为安的李先生在出医院肝胆胰疝外科医护人员们道谢连连。
需要注意的是，李先生平时就患有高血脂，而李先生因为自己感觉没什么影响生活的症状，所以未按照医嘱按时服药。
急性胰腺炎近年来突发病例的新闻越来越多，7月底就有过新闻报道长沙一老人夜宵吃蛋炒饭加了3个鸡蛋突发胰腺炎。
急性胰腺炎属于消化科最常见的急症，表现为餐后腹痛、腹胀、恶心呕吐、血尿淀粉酶增高等症状，早期发现积极治疗可有效降低转重症的概率及致死率。临床分为胆源性、酒精性、家族性、脂源性等类型，还有继发性胰腺炎。
根据统计，胰腺炎死亡率高达15%：重症胰腺炎，死亡率可以达到20%-30%，而慢性胰腺炎的死亡率大概每10万人有3.6人的死亡概率。
胰腺炎最喜爱暴饮暴食的人群。而严重的胰腺炎有比较高的致死率，其危害不容小觑。重症急性胰腺炎则病情危重，常常涉及全身多个脏器，造成多脏器功能衰竭什么是急性胰腺炎
急性胰腺炎是一种严重的消化系统疾病，主要表现为胰腺组织自身发生炎症反应，导致胰腺内的酶和蛋白质大量释放到周围组织中，对胰腺和周围脏器造成损伤。急性胰腺炎可分为急性水肿性胰腺炎和急性出血坏死性胰腺炎，前者较为常见，后者较为严重。
胰腺疾病最容易找上门的5类人1、暴饮暴食正常情况下，胰腺分泌的胰液只消化我们吃下去的食物，但暴饮暴食会使胰液分泌过度旺盛，激活胰液中的消化酶，从而引起胰腺自身消化，诱发急性胰腺炎。
2、吸烟、过量饮酒3、高血脂人群4、胆结石人群5、作息不良人群