提到比较长寿的国家，相信很多人第一时间想到的是日本，年日本人的平均寿命为女性87.71岁、男性81.56岁。与年相比，女性增长了0.73岁，男性增长了0.81岁。
日本不仅长寿老人的平均寿命也很高，人们在羡慕的同时也总结他们长寿的原因，可能很多人认为生命在于运动，日本人之所以长寿是因为经常运动的原因。
但现实是，日本是世界上最不喜欢运动的国家之一，有调查数据显示，超过60%的日本人不能做到自己运动，那么日本人的长寿秘诀究竟是什么呢？
吃得少，更长命？
20世纪30年代美国康奈尔大学的营养学家克莱德·麦卡教授做了一个有名的动物实验。
他将一群同祖宗（遗传基因相同）、同体重的小白鼠分作甲乙两组，两组均保证必要的营养供应，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。
但对甲组小鼠限制热量的摄取（量少），而对乙组则不加限制，敞开肚皮吃。
结果是乙组小鼠天后骨骼就停止生长，而甲组小鼠天、天，乃至天骨骼还在缓慢地生长着。乙组小鼠个个肥胖，不到两年半全部死亡，而甲组小鼠却活了3～4年，且患病率也低得多。
通过以上研究，研究人员得出结论：吃得少，活得长。
日本人长寿是因为吃得少？
通过多项调查，显示日本人之所以长寿与饮食有很大关系，但不仅仅是因为吃得少，在多个方面与其他国家都有较大的区别。
饮食味淡且油少
日本的食物烹调主要以煮，烘烤和生食为主，因而一般很少使用油。即使偶尔炒菜也放很少的油，在日本，一个三口之家一年消费色拉油的量最多5升，换算下来就是一斤多一点。
吃饭讲究八分饱
日本人十分崇尚“吃饭八分饱”，他们会用漂亮的餐具来盛放食物，大约在吃到八分饱时，他们就会停止进食，这种“分量控制”是日本饮食传统文化的一部分。
在冲绳，当地人把他们长寿的一部分原因归结为一句谚语:harahachibu，意思是吃到八分饱，因为吃得过饱，会变相地延长身体消化的速度，同时加重了代谢的负担。
爱吃鱼肉
众所周知，日本是一个岛国，且其四面临海。所以，鱼肉是日本人最喜欢吃的肉食。与其他肉质食物相比，鱼肉当中含有丰富的蛋白质，能够为机体补充丰富的营养，以此来满足机体需要。
细嚼慢咽
日本是个十分注重餐桌礼仪的国家，他们认为在吃饭的时候“狼吞虎咽”是很不礼貌的行为，久而久之就养成了细嚼慢咽的习惯，细嚼慢咽能减轻胃肠道的负担，从而避免一些消化道疾病。
食材多样
说到日本人的晚餐也是极其丰富的，举个例子，日本人晚餐常出现烧豆腐、蔬菜沙拉、三文鱼拌饭、乌冬面、裙带豆腐汤、泡菜、凉拌秋葵等等。
吃得太饱，可能撑出多种疾病
代谢障碍
肝脏是代谢器官，饮食过多容易加重肝脏负担，同时可能增加脂肪肝风险，对于血糖的影响，又不利于控制糖尿病风险。
胃病
饮食不规律，该吃饭的时候，不吃饭，或是该吃饭的时候，吃得很少，在某个时间，发现有空余时间，却想着多吃一点，哪知道胃受不了了，这样的情况很多年轻人都经历过，这样做很容易造成胃病的发生。
胰腺疾病
吃得太饱还容易诱发胰腺疾病，尤其是急性胰腺炎，很多患者在睡眠中突然发生急性胰腺炎，如果无法及时抢救，很容易死亡，有胆结石、胆囊炎等疾病的患者，平时如果经常暴饮暴食，非常容易患上胰腺疾病。
过早衰老
吃的太饱，容易影响体内新陈代谢，只要代谢加强就会产生多种自由基，这种物质对人体伤害很大，不仅会损伤细胞，还会加速老化，所以说要想长久地保持年轻姿态，就要科学饮食，避免暴食暴饮。