暴饮暴食是急性胰腺炎的导火索，如果说土豪因此送命，那不会让人感到意外。但若说一生贫困交加的诗圣竟也因此而亡，可信度是不是就大打折扣？跟《健康史话》去寻根问底吧。
“无边落木萧萧下，不尽长江滚滚来”，这是诗圣杜甫留下的千古绝唱，关于杜甫的死因，据《新唐书》所记，大历五年，杜甫原打算往郴州投靠舅父，但到耒阳的时候，赶上发大水，“涉旬不得食，县令具舟迎之，乃得还。令尝馈牛炙白酒，大醉，一昔卒。”这说得明明白白，好多天都没吃啥东西了，县官好心，派船接回，烤牛肉大口地吃着白酒大碗地喝着，吃多喝醉，到晚上就仙逝了。
诗圣的死因本是清晰地记录在史书里的，但有个叫郭沫若的人却不甘心，这个也许是诗圣不是一个单纯的诗人，他还被追认为深入社会深入生活，为广大贫苦民众叫苦的现实主义代表，所以，撑死就不符合劳动人民利益。于是，老郭解释说，县官所送的牛肉那是相当滴多，诗圣吃不完，船上也没带着冰箱，天气又热又燥，牛肉变腐肉，腐肉是有*滴，以腐化24小时至28小时初生之*最为剧烈，使人神经麻痹，心脏恶化而致死。还说分析了诗圣当时的身体状况后得出结论，腐肉中*致死不是不可能，而是完全有可能的。好在老郭这人的学术声誉大家都清楚，我们可以把他说的当成笑话，继续坚持诗圣撑死说。
依据史书的记载，被县官搭救的时候，诗圣已经饿了好几天，平时也是生活清贫，看到香喷喷的牛肉，那是不用劝的，也忍不住的，再加上诗人好酒，牛肉加白酒，这是急性胰腺炎最常见的病因。为加强印象，您可以现场搜索一下急性胰腺炎的相关新闻，会跳出一排标题：小伙连续撸串喝啤酒患上急性胰腺炎；男子贪杯导致胰腺炎发作；准妈妈吃老母鸡进补诱发急性胰腺炎。
急性胰腺炎的发病原因还不是十分清楚，现在认为它与过多饮酒，或者胆结石等有关。发病过程可以是胆道压力过高，胆汁逆流胰管；或是暴饮暴食引起胰酶大量分泌，胰管压力突然升高；胰腺泡形成破裂，胰酶引起胰腺组织的自身消化，发生水肿或出血及坏死。常见的症状是腹痛、恶心、呕吐、发烧。重症的胰腺炎病死率很高，可以达到50%或以上，就算有手术的条件下，死亡率也在20%，而且死亡病例多数是首次发作。在诗圣病故的那个时代，没有急救，没有化验，也没有会开刀的大夫，胰腺炎发作只有等死。
饥一餐饱一顿，看见逗口水的食物就拚命猛塞，高油高脂加高度白酒，是胰腺炎发作的诱因，喜欢撸着串灌酒的年轻人，要当心喔。
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