近期，大闸蟹正是市民餐桌上的“常客”，不少市民因为它大饱口腹之欲，北仑区42岁的李先生（化名）却因医院的急诊。
烧烤、啤酒、大闸蟹
医院一住七八天
当天晚上9点多，李先生和三五好友约起了宵夜，吃着烧烤、喝着啤酒，还打开了从家里打包来的大闸蟹，酒足饭饱后各回各家。次日凌晨3点多，李先生在睡梦中疼醒，他感觉中上腹像刀割一样，并且出现恶心、呕吐，体温也超过了38℃。妻子见他疼得越来越厉害，赶紧把医院急诊科。医生一查，又是急诊科的常见病——急性胰腺炎。
急诊医生立即对李先生禁食禁水，插入胃管引流，并用药抑制胰液分泌和胰酶活性。虽然因为一顿夜宵，医院里住了七八天，但该院脾胃病科主任刘丽萍表示，他应该庆幸自己尚属轻症且治疗及时，否则急性重症胰腺炎死亡率可达20%-30%。
市民餐桌上的大闸蟹（许昕/摄）
螃蟹没什么脂肪多吃无碍？
堪比胰腺炎“催化剂”！
李先生住院期间，通过与他的交流中，刘丽萍大概找到了他发病的原因——李先生说：“我想想那天晚上吃得也没很多，没觉得撑着了，就大闸蟹特别肥，我一口气吃了6个，但螃蟹又没什么脂肪的！”
“和李先生想的恰恰相反，螃蟹属于高蛋白、高脂肪的食物。”刘丽萍解释，一次性食用过多的螃蟹会促进胰液分泌，胰管压力会随之升高，如果出现胰液排泄不畅的情况，就会诱发急性胰腺炎。在李先生不规律、不健康饮食的基础上，6只大闸蟹堪比胰腺炎“催化剂”。而得了急性胰腺炎的患者普遍会出现发热、呕吐、严重腹痛等症状，轻症可出现胰腺水肿渗出，重症则可引发胰腺坏死，可能危及生命。
李先生出院前，刘丽萍再三叮嘱他一定要改变不良饮食和生活习惯，否则急性胰腺炎很容易复发，反复复发情况下还可能演变为慢性胰腺炎，治疗将更为棘手。
吃螃蟹一餐不要超过2只
记得饭后来杯姜茶
那么吃螃蟹到底有哪些讲究？
刘丽萍建议，首先，蟹*脂肪胆固醇含量偏高，多食除了胰腺炎，也容易诱发胆囊炎等，因此普通人吃螃蟹一餐不要超过2只，原先就患有胆结石、慢性胆囊炎、慢性胰腺炎、高脂血症的患者则不建议食用；其次，螃蟹性寒，因此胃肠功能较差者不宜食用，否则易引起腹泻；容易手脚冰凉、体质虚寒的女性以及孕妇应尽量少吃或不吃；过敏性体质者也要慎吃。
此外，医院副主任中医师、宁波市中青年名中医徐奇伟也给爱蟹人士支了一招——吃完螃蟹，喝杯姜茶。
他解释，古代医书有记载，“姜味辛，性温，无*，有温中散寒，温肺化痰之功用”，本身饭后来一杯姜茶，就有发汗解表、温肺止咳的功效，有利于治疗流感、伤寒、咳嗽；吃完螃蟹后喝一杯姜茶，更能中和螃蟹中的寒凉之气，暖胃暖身，尤其适合脾胃虚寒的人。
宁波晚报徐露清通讯员李梦君
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