以前人们粗茶淡饭，自己种菜自己养鸡，癌症似乎离我们很遥远。如今生活节奏快，可乐炸鸡烧烤汉堡逐渐成了餐桌上的常客，随之而来的是身体健康受损，癌症持续高发。
大量研究显示饮食不得当会影响健康，甚至会诱发癌症。《柳叶刀》曾刊文称，全球每年有万人死于“吃错饭”。其中吃错饭导致的癌症已经成为第二大致死的因素，然而年我国就有万新增癌症患者，这个数字的确让人触目惊心。
那么中国癌症高发真的就是饮食不当吗？或者说有的人坚持吃素也会导致癌症吗？今天我们就一起了解。
01中国癌症高发，是长期吃素引起的？提醒：3个习惯真的要注意
当然不是！
其实癌症的发生机制非常的复杂，例如遗传环境，饮食习惯，吸烟酗酒等等均与癌症有关。
很多人注重养生，会长时间吃素，这也算是比较传统，而且目前也没有什么科学证实纯素食比平衡膳食模式具有更好的防癌效果。经过大量的研究发现，相对比吃素比较多的老年人来说，食物的主要来源是鸡蛋和肉摄入比较高蛋白质的老年人更加的长寿，而且患癌的风险也更低。
但是历来的一些长期素食的人群，营养状况调查都不太理想，可能更容易出现营养性贫血，多种维生素以及无机元素缺乏蛋白质能量，营养不良等等，而且平均的寿命和身体素质也没有占优势。
关于长时间吃素，也就是蛋白质摄入不足，他们更容易出现维生素和核*素摄入不足，对于癌症的预防是不够的，所以虽然不是直接因素，但也会有影响，我们更应该去合理地调配自己的饮食结构。
02提醒：3个习惯真的要注意
抽烟酗酒
烟草当中的致癌物进入人体之后必然容易导致细胞病变，甚至会增加癌症的概率，经常酗酒也会影响人体的器官，例如胰腺组织纤维化，进而导致慢性胰腺炎或者是肝癌。
经常熬夜
现在的年轻人熬夜是家常便饭，导致体内基因损伤越来越多，人体在深度睡眠的状况下会进行自我修复，促进免疫因子的生成，提高免疫力，促进*素排出，但是你长时间熬夜，看起来没有什么大问题，但是免疫力会下降，更容易偷空健康基因突变，风险增加。
缺乏运动锻炼
长时间缺乏运动锻炼组织，器官正常功能下降，免疫力也会受到影响，人体发生感染诱发炎症的可能性就会增加，而且长时间缺乏运动，吃的多，体内的脂肪就会不断的堆积，体重超标也更容易出现一些疾病。
03想要防癌，饮食应该怎么吃？
一天当中，至少摄入2.5~3杯蔬菜、1.5~2杯水果
一日三餐摄入膳食纤维的量保持在30g左右
日常主食更应该粗细搭配，最起码要50%的全谷物
红肉或者是加工肉类的摄入量保持在一周
一天当中摄入添加糖的热量不要超过总热量的10%
其实任何的事情都是两面性的，饮食更是一把双刃剑，我们需要日常饮食来满足营养所需，但是在摄入营养的同时，也会摄入一些可能会引起疾病的有害物质，我们更应该学会控制营养和有害物质之间的一个平衡度。
健康的饮食模式一定不是走极端完全吃素或者是完全吃肉，在保证营养的前提下，最好是荤素搭配，保持健康生活习惯，定期体检，才可在最大程度上预防癌症出现。