还有一个多月就要过年了，俗话说每逢佳节“胖三斤”，过年过节免不了大吃大喝，尤其是年前年后这一段时间，大量饮酒、暴饮暴食成了不少人的饮食习惯，但是程医生在这里劝一下大家，饮食不当很容易诱发急性胰腺炎，每年春节前后，医院都会接诊一批胰腺炎患者，这其中绝大多数症状较轻，通过禁食、输液能够起到很好的治疗，但是仍有一部分属于重症胰腺炎，容易并发感染、休克，病死率较高，非常凶险。
程医生今天给大家分享一下急性胰腺炎的病因、临床表现以及预防方法，尽量让大家做到心中有数，进而远离急性胰腺炎。
什么是急性胰腺炎？急性胰腺炎其实是由各种病因导致胰腺以及相邻组织被胰腺自身分泌的消化酶消化从而导致的炎症。
其主要病因有：大量饮酒、暴饮暴食等不良饮食习惯，如大量饮酒可使胰液大量分泌以及胰液内蛋白增高并沉淀形成蛋白栓，最终导致胰液排出不畅，进而诱发急性胰腺炎。除此之外暴饮暴食、高脂饮食也可导致胰液排出受阻。
除了不良饮食习惯外，一些疾病也可诱发急性胰腺炎，最常见的如胆道结石、胆道炎症、胆道蛔虫等，除此之外胰管的梗阻也可导致胰液排泄障碍从而诱发急性胰腺炎。
若出现以下症状表现，多半提示急性胰腺炎：
以不良饮食习惯为例，通常情况下在暴饮暴食、大量饮酒后不会立刻诱发，一般会在饭后当晚或第2天发生，其首发症状为腹痛，疼痛发作突然，可表现为钝痛或绞痛或钻痛甚至刀割样疼痛，疼痛剧烈且持续，疼痛位置为中上腹，可向腰背部放射。
除了疼痛外，病人可能出现恶心、频繁呕吐以及腹胀等胃肠道症状，除此之外多数病人可伴有发烧。
若急性胰腺炎属于水肿型，一般症状较轻，数日可自愈，若属于出血坏死型，症状较重，而且病情发展很快，若没能及时治疗，危险性非常高。
重要提醒：当出现不适症状，高度怀疑自己是急性胰腺炎，一定要禁食禁水（此时若进食或进水会导致胰腺炎症状加重甚至出现恶化），一段时间后若症状不见好转，应及时就医。
临床上通过血淀粉酶测定即可判断患者是否是急性胰腺炎，当患者血清淀粉酶超过正常值3倍，即可确诊。
预防急性胰腺炎，主要从这几个方面入手：
首先，调整饮食，日常生活中要避免暴饮暴食、避免高脂饮食、避免大量饮酒，即便是逢年过节，也要学会适可而止。
其次血脂的控制也很重要。当甘油三酯大于5.6，很容易诱发胰腺炎。而控制血脂主要也从饮食以及运动入手，当然如果有必要可以在医生的指导下服用降脂药物。
最后积极治疗原发病，如胆道相关疾病、十二指肠相关疾病，从而降低急性胰腺炎的发病几率。
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