坚果类食品有增加体质、健脑等功效，但吃坚果也要注意适度。近日，长沙62岁的朱女士就因食用核桃、花生、瓜子等坚果过量引发血脂飙升，导致了急性胰腺炎发作，医院急救。
朱女士表示，因为知道吃坚果的好处，便每次上街都会特意去炒货店买上几斤，核桃、花生、瓜子每天都吃，一吃就停不下来。直到前两天，自己突然感到肚疼不适，且症状愈来愈严重，医院。
朱女士：“我是痛到受不了了，整个肚子这里都痛，痛的想打滚。”
经查，朱女士被诊断为急性胰腺炎。医生介绍，患者此次爆发急性胰腺炎就是由于长期食用坚果过量的结果。
医生表示，正常人的甘油三酯是不超过1.7的，而朱女士已经是29.7了，整整超过了二十多倍。
目前，经过禁食、抗炎补液等治疗后，朱女士的病情已有所好转，但仍需进一步住院观察。医生表示，坚果是营养浓度很高的食物，但过量食用就很容易导致油脂摄入过多，引起血脂波动，从而引起高脂血症。建议大家每天吃各类坚果，不要超过20克，而且最好不要吃那些用香料加工过的。
坚果知多少
坚果富含蛋白质，油脂，锌、锰、磷等人类所必须的微量元素对人类来说都是非常宝贵的。
但是坚果脂肪含量很高，热量很高。由于口感香甜。很多人一吃起来就停不下来，不知不觉就吃多。吃多了坚果，不只是会发胖，而且会诱发高血脂、诱发心脑血管疾病，直接威胁人的生命，过多食用坚果对高脂血症、冠心病、动脉硬化、糖尿病等患者有害。心脑血管疾病已经成为人类健康的第一杀手！
此外，很多坚果在加工过程中，会使用香料、防腐剂、抗氧化剂，它们当中有些成分会兴奋大脑中枢神经系统，对心血管病人不利，加工过程中过量食盐的使用，也会增加钠潴留的机会，使人体血管张力增加，加重心、肾负担，使血压升高。
来源：都市现场、湖南都市频道、海峡导报
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